现在我居住在广州，这里冬日的冷和北方的冷不一样，是一种刺骨的湿冷。时隔多年，炭火的味道又回到我的生活中。最令我垂涎的还是这里的“炭烧生蚝”。在黄沙海鲜市场旁边乐园路海鲜一条街里的“炭烧生蚝”，那些新鲜的生蚝现开现吃，美味得很，我能一口气吃下二斤。坐在餐馆的“生蚝吧”里，吃着广东的生蚝，我就想起小时候全家围在火盆边吃酸菜白肉里面也要放海砺子提鲜的情景。有时天气好，去黄沙海鲜市场买来生蚝和一些鱿鱼、蔬菜，像小时候我妈为我们准备些小零食一样，全家人在平台生起碳火，也自己做“碳烧生蚝”，把切碎了姜蒜白葱头，放油锅里爆香，淋点生抽，把调味料铺放在生蚝上，味道美极了。喝点红酒，说说心里话，每次，我都会想起小时候在“碳火盆”边烤火的情形，并且把记忆中“碳”的味道，点点滴滴的分享给家人……