4.预防癌症

 

番茄当中的茄红素能够提升人体肝脏、血液、肾上腺、肺部、结肠和皮肤等功能，避免细胞伤害，降低肺癌、胃癌与结肠癌的发生机率。将番茄煮熟再吃有助于摄取较多茄红素，建议可以煮成番茄汤再食用。

 

5.预防、改善糖尿病

 

番茄中含有一种叫铬的矿物质，能够促进胰岛素分泌、帮助调节血糖，并降低血液从我们的饮食中吸收过多血糖的机率，对于癌症的预防与改善有相当好的效果。

 

6.修复抽淤造成的伤害

 

番茄中的绿原酸与香豆酸能够修复香淤中致癌物对身体造成的伤害，绿原酸同时也是强大的抗氧化剂，能够减少发炎、预防癌症。