春季是各种疾病的高发季节，很多疾病容易在春季找上你，体质差的就更容易染上各种疾病，所以做好养生保健，加强身体抵御能力是无比重要的。春季养生应抉择一些蔬菜来食用，什么样的蔬菜可以在春季起到养生作用呢?春季养生我们该吃些什么蔬菜才好?

　　换时节令要留心均衡的营养，特别是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜，对防止疾病、加强抵御力有着重要作用。春季饮食的准绳是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。存在甘平清肝功用的食物丰厚多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。

　　豆芽——豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰厚的天门冬氨酸，能使机体大大添加乳酸的沉积，从而无利于打消疲惫。中医以为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

　　菠菜——卜素的含量大大高于其余蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的存在止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰厚的核黄素，又有预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　胡萝卜——以炖食最好，炒食为良。炖食能维持胡萝卜素93%以上，炒食也可维持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

　　菜花——含有丰厚的维生素类身体，其维生素C的含量凸起，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医从来有色白入肺之说。春天是呼吸道感召疾患多发季节，皎洁的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。