萝卜又名莱菔、芦菔萝、萝臼等，为十字花科植物莱菔的新鲜根茎。萝卜起源于我国，现全国各地普遍栽种，有白皮、青皮、红皮、青皮红心以及长形、圆形、圆锥形等不同品种。萝卜味道甘美，既可生吃，又可当蔬菜炒、拌、烧、煮，还可以酱、泡、干食用，亦是制作糕点、糖果的原料，亦可当药治疗疾病，是一种食用和药用价值很高的食品。

祖国医学认为萝卜性凉味甘辛，入肺、胃经。具有通气行气、宽胸舒膈、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、利尿止渴功效。可治疗胸膈满闷、食积胀满、痰咳失音、呕血、衄血、痢疾、糖尿病等症状。《本草纲目》说它“主吞酸，化积滞，解酒毒，散血淤”。《日用本草》记载它能“宽胸膈，利大小便。熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴宽中”。《四季本草》认为“凡人饮食过度，生嚼之便消”。《日华子本草》说它“能消痰止咳、治肺萎止血”。《随息居饮食谱》认为它能“治咳嗽失音，咽喉诸病”。《唐本草》记载将其“生捣汁服，止消渴”。《食医心镜》用它“治消渴口干”。《本草经蔬》认为它能“止消渴”。