有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃。对此，专家暗示，用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，不至于会造成胃溃疡——又不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pH2.5阁下）。胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，少量的柠檬酸是有利于胃黏膜修复的。

    西方人喜欢把柠檬汁挤在各类食品上。对付消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄姜佐餐饮用，对促进消化液排泄也有利益。

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    专家暗示，柠檬果实的蕴藏性相当好。柠檬久存的问题主要是外貌变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。

    柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。

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    淡柠檬水是个不错的饮料，个中糖分极低，所以不会令人长胖。